蔬菜加工常用石灰水浸泡，主要為了去除草酸。
有些蔬菜中草酸含量很高，草酸口感很澀，必須去掉，蔬菜的口感才會變好。例如菠菜，春筍都含有大量的草酸。因為草酸易溶于熱水，加入適量的石灰水，把浸泡出來的草酸形成草酸鈣沉淀下來，更有利于去除蔬菜中的草酸。
我是從北京化工大學畢業的，本科是高分子材料，碩士是材料學。高分子材料加工工程主要指的是塑料加工，即由樹脂原料加工為各種塑料制品。而高分子材料與工程的范圍就很大，包括塑料、橡膠的合成與制備以及加工方法等，是一大類。個人覺得，現在社會工科女生的就業形勢比男生要艱難的多，但是如果家里有關系，或者導師給推薦的話，找到好工作的機會大。平心而論，女生在社會上找工作都會或多或少的受到歧視，是一種社會現象，跟學那個專業沒有太大關系。
它們的核心區別是：“技改項目”PK“新建項目”！也就是說前者在現有基礎上進行技術革新達到技術或規模升級的目的，而后者新建項目是在完全沒有基礎設施的情況下進行項目投資、新建廠房及設備甚至包括全套的技術力量和人力資源！也可以理解為從零起步。。。
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