由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數值大，誰知和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點。污水處理工藝分成一級處理、二級處理和三級處理。對于食品工業污水，一級處理一般是采用固液分離技術去除污水中的懸浮物和漂浮物;二級處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術去除水中有機物等有毒物質，一般采用膜處理法、強氧化劑等技術將污水進一步進化。食品廢水在處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。
控制食品工業廢水污染的措施(一)
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更新日期：2003-6-19 作者：王忠新 來源： 《淀粉與淀粉糖》 瀏覽量：1384
摘要 在加入WTO新的經濟形勢下，要將食品工業環境保護工作進行到底，須在管理中采用清潔生產和治污典型技術相結合，達到環境保護工作中環境效益和經濟效益的統一，真正提高食品 企業的國際競爭力。 0 前言 保持國民經濟持續穩定發展已成為我國經濟發展的重要目標，而環境質量不斷改善則是一項至關重要的內容。近年來，環境保護的力度不斷加強，已成為各個行業關心的重要問題。2001年7月13日22時零5分北 京2008年奧運申辦成功使“綠色”主題貫穿于舉辦奧運會的全過程，也必將貫穿于經濟發展的過程。WTO國際組織對環境保護很重視，況且我國已正式風入該組織。面對這種形勢，食品工業要有效地控制水污染，以 實際行動支持“綠色奧運”和加入WTO并造應ISO1400Q環境質量體系要求。 本文將從整體上論述食品工業廢水的有控制措施，包括食品工業廢水處理的特點、清潔生產、典型的水處理工藝等部分。 1 食品工業廢水處理的特點 食品加工業廢水具有固體雜質多，有機物含量高，BOD、COD值高，酸堿程度不一等特點，因其毒性相對小，多數食品加工廠所排放的廢水未經有效處理就直接排放。這些廢水在微生物的降解過程中，消耗水的溶解氧使水質變壞，對天然水體造成極大的污染，給漁業生產及人民生活帶來極大危害。近年來，各國工程技術人員在食品加工廢水處理領域作了廣泛深入的探討和研究， 探索出許多食品廢水處理的新工藝、新方法。其中生物處理法以其成本低、處理效率高等特點成為主要的處理方法
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