果蔬清洗機是真的有用嗎？

空氣凈化器有用嗎？這個問題顯而易見，目前的科技發展水平讓空氣凈化器基本都自帶檢測功能，就算沒有，也有很多方便快捷的檢測手段，PM2.5雖然肉眼不可見，但數值結果一目了然，普通人也可以很直觀的判斷，所以現在空氣凈化器基本成了標配（特別是北方空氣污染較嚴重地區，如果你生活在北京，一定深有感觸），好一點的辦公樓都標配新風系統，在乎健康和生活質量的基本也在自己家配置了家用空氣凈化器；

同理針對食品安全領域的果蔬清洗機，農殘、激素、細菌是肉眼不可見的，如果這些污染源也可以被快速檢測，比如也能像空氣凈化機一樣準確的檢測出污染源的數值，可能果蔬清洗機也會像空氣凈化器一樣成為標配，但目前的技術水平還達不到讓普通人快速便捷的檢測果蔬的清洗結果，到底有沒有用？有多大作用？肉眼是不可知的，商家的宣傳也要小心，畢竟這個領域混亂是出了名的，食品安全問題存在了多久，果蔬清洗機就存在了多久，價位從幾百到幾萬都有，洗菜機的虛假宣傳可是被工商部門點名批評過的，相比之下還是第三方權威檢測機構的檢測報告比較靠譜，之前做調研，看到這個領域有家上市公司，叫中食凈化（保食安），是央企中食集團下屬的一個新三板上市公司，他家產品“HOSHOM禾”的第三方權威機構檢驗比較齊全，可以參考一下：

2018 年，美國環境工作組織（EWG）公布了“臟”蔬果名單。Top 1 是草莓，農藥含量 98%。其次是菠菜、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆和甜椒。這些農殘進入人體后，主要依靠肝臟解毒。但隨著農藥殘留超標，肝臟負擔太大，會出現一系列的問題：

皮膚暗黃、長痘，惡心、嘔吐，患腸胃炎；

引起肝硬化、肝積水等病變；

老年癡呆、心腦血管、神經疾病也找上門來；

自己遭罪不說，還會基因突變，通過胚胎將毒素傳給下一代。從而導致胚胎畸形、流產，甚至導致癌癥。

以農藥毒死蜱 為例。國家食品質量安全監督檢驗中心對 農藥毒死蜱 進行檢測，檢測前，農藥含量 1299.5ug/L。經過保食安凈化后的農藥含量<2.0ug/L。

全球權威機構SGS 通標標準準技術服務有限公司也針對 農藥毒死蜱 做了檢測。

凈化前，油菜的農藥殘留數值為 5.15mg/kg。用保食安凈化后，農藥殘留降低至 0.36mg/kg。

確實像說的那樣，可以凈化掉食物中 95% 農藥。

關于激素的檢測

除了細菌、農藥，激素也是食品安全的一大問題。一般殘留在動物內臟器官中，看不著摸不到，食用后直接危害人體健康。那么，保食安能夠凈化激素嗎？以瘦肉精（鹽酸克倫特羅）為例。瘦肉精屬于非蛋白質激素，耐熱，在豬的肝臟等內臟器官殘留較高。食用 0.25kg 以上“瘦肉精”的食品時，就會感覺心慌、頭疼、惡心、嘔吐，尤其對高血壓、心臟病、甲亢等疾病患者危害加倍，甚至可導致死亡。

送去 PONY 檢測，檢測前瘦肉精含量 0.3ug/L。經過保食安凈化后，激素被凈化的非常徹底，結果：未檢出。

此外還有一個很重要的問題是會不會凈化細菌、農藥、激素的同時破壞食物的營養成分呢？PONY 也做了檢測。

1. VC、VB1

用黃瓜做實驗可以看到，凈化前的 VB1、VC 數值分別是：0.011mg/100g、74.5mg/100g。

用保食安凈化后，VB1、VC 數值分別是：0.012mg/100g，71.4mg/100g。

下圖可以看到，保食安食品凈化機是不會破壞 VB1、VC 含量的。

2. 蛋白質和氨基酸

PONY 針對食物中的蛋白質和氨基酸也做了凈化前的對比，下圖可以看到，凈化前后的數值差不超過 0.2g/100g 。

個人對以上的這些測試結果是信服的，畢竟都是專業機構檢測的。中國的食品污染問題相比歐美日本等國家確實比較嚴重，這方面還沒有被重視起來。