農產品環境污染的主要來源有:
(1)生長環境的污染。
①大氣污染。大氣污染來源于農作物生長地周圍空間,主要是工業生產、能源燃燒、交通運輸過程排放的廢氣污染,以及化肥、農藥等其他污染。在城郊,SO2、HF、Cl2、O3等,以及含有Pb、Cd、As化合物的煙氣和粉塵對農作物的生產和產品造成污染。
②土壤污染。土壤污染來源于工業“三廢”、城市生活“三廢”以及化肥、農藥和生物污染等。污染物通過灌溉水進入土壤,也可以因大氣污染和空中顆粒物(重金屬及致癌物質)沉降地面導致土壤污染。此外,施用含毒的污泥、工業廢物、城市垃圾等,都會造成土壤污染。
③廢水灌溉及固體廢棄物造成的污染。灌溉廢水中的揮發酚、氨氮、鎘、汞、鉛、鎳、砷、硼等污染物濃度高,可對農作物造成危害。固體廢棄物中含有大量的有機污染物和重金屬污染物,通過土壤、雨水沖淋、大氣蒸發對農作物造成危害,同時也會造成土壤和水體污染。
(2)種植過程的污染。種植污染是指在農作物種植過程中,由于生產資料(主要是農藥、除草劑、肥料和激素)的使用和生產操作規程執行過程中失誤而導致的污染。
(3)產品的采收運輸、貯藏保鮮及加工過程的污染。農產品采收后,在運輸與貯藏保鮮過程中的腐爛、霉變,一些有毒成分的聚積,保鮮防腐劑和產品深加工過程中的食品添加劑、防腐劑等使用不當,加工設備及環境不衛生,都會造成產品的污染。
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