謝謝邀請！問這個的可能是沒有做過服裝廠的吧。一般服裝廠需要外發加工的東西還是很多的。
比如服裝上面的繡花，印花，手工釘珠等等輔助工藝，一般工廠不可能做到全部配套的，肯定需要找合作工廠外發加工的。
現在服裝廠都是越來越小型化，那種幾百人上千人的工廠越來越少，如果碰到大單，急單，一個工廠在規定時間內消化不掉，也是需要找同行工廠合作外發出去的。
還有服裝工廠基本都是專業化的比較多，比如做牛仔褲的工廠就不太可能做羽絨服的，比如做梭織工廠的老板接到針織訂單或者是那種針梭織相拼類的訂單，一個工廠很難把所有的特種機器設備配套齊全的，碰到這種情況也是需要找相關的外發工廠去合作的。
隨著人們對服裝品質要求越來越高，服裝上面一些新工藝，新技術也越來越多。就算做了幾十年的老師傅都不敢說什么都會做，比如服裝上面的壓膠工藝，激光熱切工藝，燙印工藝，定型工藝等等，幾乎每道工藝都需要有專業的工廠去完成，這個行業內的分工會越來越細。這樣也會導致服裝廠在加工方面需要整合的資源會越來越多，外發加工的訂單會越來越多。
隨著外發的東西增多，對服裝廠品控方面的難度也相應會增加。服裝廠在找外發工廠時，盡量要做到實地考察再下單，確保專業的工廠做專業的工種。在品質和交期方面跟合作工廠盡量落實到白字黑字的合同上面，免得以后產生不必要的糾紛。
作為一個從事過服裝跟單的行業人士，這里也提醒那些做服裝跟單的同行朋友，在跟工廠打交道的時候，一定要做到勤下車間，中途及時發現品質問題。切不可等成衣做完再發現重大質量問題，很多問題等到最后叫工廠返工，不只是工廠不愿意配合，而且修改后的品質肯定大打折扣。還有的跟單喜歡把問題甩給工廠老板，其實很多時候與其跟工廠老板去說問題，可能比跟車間管理或者操作工說效果更好，當然這個也考驗到跟單的說話技巧和溝通能力。
我是您的朋友裁縫方師傅，希望我的分享能給您帶來幫助，也歡迎跟更多的服裝同行朋友多多交流！