以山芋干為原料,用等電離交法生產味精,產生大量的酸性(pH1)和鹼性(pH10)廢水,兩者比例約為2:1?；旌虾?其COD_(er)為10,000～30,000毫克/升。廢水中除含有大量短桿菌體外,尚有溶解性的谷氨酸、殘糖、粗脂肪和氨氮等物質。關于味精廢水的處理,國外Renaud曾將提取了谷氨酸和賴氨酸后的發酵母液蒸發,鹽結晶析出,用離心法把肥料從高蛋白質母液中分離出來,并提出把高蛋白質母液用作瘤胃微.
由于水資源的短缺，及污水排放量的逐年增加，水污染仍然是一個嚴重的環境和社會問題。隨著各種水質法規的越來越嚴格，水污染已經成為一個大多數工業部門關心和重視的首要問題。目前使用較為廣泛的技術和工藝有：有化學沉淀工藝，膜處理工藝，電化學技術,吸附工藝等。浙大哲博檢測近年研究表明，反滲透法和離子交換法在水處理中應用廣泛，反滲透水處理法因具有：占地面積小、運行費用低、不存在二次污染、出水穩定、自動化程度高等優點，已逐步替代了離子交換水處理法，成為純水制備、廢水處理的主要技術，并在純凈水處理、醫藥行業用水、海水淡化、冷卻塔補給水、鍋爐補給水等行業得到大量的應用。