厭氧處理 是目前來說較環保、又能創造效益的方法。投資較大，極少數通過厭氧發酵制沼氣?！ ∮捎诓蛷N垃圾中含有各種動物肉類，如去做飼料，同類相食極易引發各種疾病，從而傳播給人類而造成危害;去填埋由于其含水量高容易產生大量的滲濾液而污染地下水;做肥料，生產過程中臭味四溢，影響周圍環境;而厭氧處理可產生大量沼氣，沼氣是一種清潔的可再生能源，可用于發電和做燃料，且由于系統全封閉而無異味，因此，餐廚垃圾厭氧處理是未來的發展方向。
物理分選處理 主要是采用一系列方式，實現垃圾中的各成分的分離，之后統一回收。這種方法一方面較大限度地做到了物盡其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了較低限度。但是，由于其所需成本較高，除了少數發達國家使用外，大多數國家多不用此法。
粉碎直排法 美國早在上世紀40年代已經成功地研制出個人家庭食物垃圾處理機，具體其原理為：利用高速運轉的刀片將裝在內膽中的食物垃圾打碎后，將攪拌物沖至下水道，從而解決居民丟棄和存放餐廚垃圾的煩惱。同時日本也很早研究出了餐廚垃圾處理機，甚至有的還配置有臭氧除臭器，以用來除去餐廚垃圾垃圾所產生的多種氣味。