檢測肉松水分的重要性及方法？

檢測肉松水分的重要性及方法？

一：檢測肉松水分的重要性

肉松營養豐富，味美可口，攜帶方便，常見于面包上面?，F在企業通常用滾筒式炒鍋來制作肉松，使肉纖維全部松散，顏色逐漸變成金黃色，即得含水量17%以下的肉松產品。這樣既省時、省力，又提高了企業效率而且肉松的色澤也比較統一。冠亞肉松水分快速檢測儀在企業炒制肉松過程中可以快速的檢測肉松的水分含量，在用豬肉或牛肉炒制中水分的多少尤為關鍵，水分高了影響產品質量，很容易變味、發霉。如果水分過低，不但影響口感，而且色澤也不好。因此，合理的控制炒制時間，及時控制好肉松的水分含量就非常重要。

二：冠亞肉松水分檢測儀原理

干燥失重法原理，采用率的烘干高品質的環狀燈管，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等。應用了國際烘箱干燥法原理，測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。

檢測肉松水分已經成為眾多肉類食品企業的必備項目，肉松的水分高低不但影響肉松的色澤、肉松的口感，同時也影響到肉松的加工成本，目前測試肉松都是采用快速的方法，即CS-002肉松水分測定儀采用市場上最先進的七寸液晶觸摸屏水分儀操作，且檢測效率遠遠高于烘箱法，取樣、干燥、測定一機操作，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、溫濕影響，無需輔助設備等優點。微型打印機在實驗結束后，實時打印出檢測的有效數據，以便長久保存。

測水分儀器用杯子還是叉子

用叉子。一般測水分用的是水分檢測儀，主要原理就是“導電能力檢測”水分大的種子導電能力強，儀器上數值就大，干種子導電能力差，儀器上數字就小一點，水分檢測儀都是需要裝電池的，有“+”“—”極，測糧食水分的是插入式的，比較方便，前斷是兩根40公分左右的針，有筷子那么粗，插進糧食袋子里去，通過導電能力的大小來現實水分的多少，測水分儀器用叉子。水分儀又稱為快速水分測定儀，是現代科研、生產貿易等環節，用來快速測試物質里面含水率的檢測儀器。新型快速水分儀，采用采用干燥失重法原理，在短時、快速的測試出物質的含水率，廣泛運用到塑膠、高分子、化工、食品、醫藥、食品工業、環保、水產品、糧食貿易、建筑等各行業的生產、加工、品控等各個環節，同時被廣泛運用到國內各大專院校、科研機構、質檢單位、醫藥等各行業的實驗室科研分析。